毛茶直接或间接售与包茶庄或砖茶庄后，须行复制之手续并装袋成包，谓之“包茶”（平均毛荼100斤，可制包茶81.76斤），以便运汉或就地压制成砖。
(1)原料：茶庄之制造原料，即茶浓：初制之毛茶，计分洒面、二面及里茶三种。洒面用作茶砖之上面；二面用作茶砖之底面，故又名“洒底”；里茶则为茶砖中层之原料，梗茎颇多，杂有灰泥，采制较晚，叶片老硬，且洒面及二面之梗茎，拣出后皆掺入里茶之内，故里茶之品质最劣。
(2)程序：先将购进之毛茶晒干，堆于屋内地上，垫以茅草、芦席。经数日至数士日，以叶片不变黑色为度，开堆制造，首以在木架上之头号大拉筛，二人推拉筛之，借除灰沙泥石及碎茶。留于筛上之茶，则用铡刀切成寸段，复用=号大筛筛之。留于二号筛上者，须再上铡刀切细，以至完全筛过二号筛为止。二号筛之筛底，用三号手筛筛之；三号筛筛底，再用四号筛筛之；依次筛至八号筛为止，愈筛愈细。三号至八号均为手筛，最后筛下者为八号筛筛底，几全为灰末，大都抛弃不用，间有为茶贩收去，以备掺入毛茶，借增重量者。至头号筛筛下之灰沙泥石中，尚含有多量之碎茶，须用风车，借风力将茶与杂物分离，并用手筛筛之，目的在留茶去杂。若制洒面、洒底，尚需女工拣出梗茎，用刀切成细段，混入里茶。
(3)包装：包茶之包装，极为简单。即将洒面、二面及里茶，拼堆后分别装入麻袋过秤，每袋通常为66斤合英制88磅，以麻线缝口，捆以草绳后盖印即成。
(4)运输方法及路线：由羊楼洞用土车或汽车载运茶包至赵李桥，转上火车，运至武昌徐家棚，交轮船过江至汉口。抵岸后，由码头挑夫担至堆栈或砖茶厂销售。
(5)包茶成本：包括制造原料、包装、人工、房屋、器具及运往汉口销售之一切用费。兹将各项开支，依其重要次序，列表如下（表5一21）：
每市担包茶成本8.11元，折合旧秤每担应需10.16元。1933年该茶庄包茶之平均售价，据称每担（旧秤） 10.23元，收支柑抵，每担尚可盈余大洋7分。但同年汉口之普通市价，每担（旧秤）为11.50元，如以此数计算，则每担可盈余1.27元。惟汉口茶市，规定每担须交净茶112斤，故实际每茶百斤，只售得10.27元，仅盈余O.ll元